Comparaciones de leche

Leche pasteurizadas:Que ha sido sometida a un calentamiento suave (70º-90ºC) durante unos segundos para inactivar microbios, como algunos patógenos (causantes de enfermedades), sin modificar sensiblemente las cualidades del alimento y evitando que se deteriore inmediatamente.


Leche esterilizada: sometida a un proceso de conservación para destruir gérmenes patógenos. Se destruyen todo tipo de gérmenes debido a una cocción larga de 120 grados centígrados de temperatura durante 20 minutos.


Leche UHT: tiene una vida típica de seis a nueve meses, antes de que se abra. La leche es calentada a 75 °C durante 20 segundos.